В этой публикации будут написаны все разновидности и характеристики хлебопекарного оборудования, которое есть на данное время https://www.kondhp.ru/products/avtomat-csc-100-zavertki-shokol-medalei Ключевые хлебопекарни и кондитерские предприятия, которые есть на данный момент в том или другом виде в зависимости от того какими мощностями они располагают, оборудуются полным спектром самого разного как механического, так и теплового хлебопекарного оборудования https://www.kondhp.ru/preorder/13267 Такое хлебопекарное оборудование способно исполнять все операции, которые нужны для изготовления множества сегодняшних мучных изделий https://www.kondhp.ru/products/mashina-testomesilnaya-marki-i8-khta-12 А если вас интересуют хлебопекарные печи, переходите на сайт https://www.kondhp.ru/products/nnt-103-mashina-upakovki-shokoladok-v-konvert Тенденция в пекарнях Германии явно идет в направлении длительной расстойки в диапазоне малых плюсовых температур https://www.kondhp.ru/preorder/13619 При этом необходимо напомнить, что рецептуры замораживаемых, охлаждаемых или долго расстаиваемых продуктов должны быть соответственно подогнаны под используемую технологию https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-rezki-izmelcheniya-briketov-slivochnogo-masla-i-shokolada Такие знания приобретаются на специализированных семинарах или запрашиваются у пекарей-консультантов, владеющих этими знаниями https://www.kondhp.ru/products/mashina-gorizontalnoi-rezki-biskvitnykh-i-khlebobulochnykh-izdelii-na-2-chasti-s-odnim-nozhom Например, частично расстоенные тестовые заготовки в отличие от нерасстоенных могут сильно терять в объеме при охлаждении https://www.kondhp.ru/preorder/13438 Потери эти еще больше, если тестовые заготовки замораживают, т https://www.kondhp.ru/preorder/13176 е https://www.kondhp.ru/products/shkafy-predvaritelnoi-rasstoiki-adm-turtsiya их внутренняя температура становится ниже -7С https://www.kondhp.ru/products/shlifovalnaya-pnevmomashina-shpm Уже после одного дня хранения выпечки в замороженном состоянии объем ее может снизиться на 25% https://www.kondhp.ru/preorder/13443 Эта проблема отсутствует при складировании выпечки при температуре выше 0С https://www.kondhp.ru/products/tsepi-khlebopekarnye-plastinchatye-rolikovye Здесь разница объема изделий выпеченных обычным способом и продуктов с прерванной технологической цепочкой едва отличается https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-dlya-tirazhirovaniya-pryanikov-a2-tkl-na-produkte-obsypka-zefira-sakharnoi-pudroi Применение технологии длительной расстойки на малых плюсовых температурах дает наоборот преимущества, поскольку медленная, но не совсем прерванная расстойка позволяет развивать в выпечке более интенсивный вкус и аромат, что позволяет поднять выпечку по качеству в совершенно другую лигу https://www.kondhp.ru/preorder/13636 Печь на 10 противней 600х400, парообразование, 380В, мощность 14, 5 кВт, габариты 1300х900х1470 https://www.kondhp.ru/products/khomut-styazhnoi-dlya-soedineniya-trub Обдув каждого яруса https://www.kondhp.ru/preorder/12946 Есть исполнение для работы на газе https://www.kondhp.ru/products/konveier-lentochnyi-odnourovnevyi-dlya-transportirovaniya-okhlazhdeniya-konditerskikh-izdelii-posle-vypechki Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Росийской Федерации https://www.kondhp.ru/pages/fasovochno-upakovochnoe-oborudovanie Комплектуется из следующего серийно выпускаемого технологического оборудования: тестоприготовительного агрегата, делительной машины, округлителя, полающего транспортера, конвейерного шкафа окончательной расстойки с механизмами для укладки тестовых заготовок в люльки шкафа расстойки и пересадки их на под печи и ленточного транспортера для готовой продукции https://www.kondhp.ru/products/dezheoprokidyvatel-dvukhvintovoi-a2-khod-dlya-podema-oprokidyvaniya-opuskaniya-dezhi-emkostiu-330-litrov-vysota-410-mm-vremya-30-sek лучшее решение для выпечки хлеба по сложившимся традициям предков https://www.kondhp.ru/products/mashina-testomesilnaya-marki-i8-khta-12 С использованием закваски, долгой ферментации, развивающей вкус хлеба, а также классической выпечки в подовой печи всего, даже круассанов https://www.kondhp.ru/preorder/13430
0
